6 min Il y a des gens qui ne peuvent pas imaginer un déjeuner sans soupe, et d'autres pour qui la soupe ne manque pas. Cependant, les soupes sont un excellent repas, surtout pour les enfants, et ce, pour plusieurs raisons. Elles sont rapides et faciles à préparer, elles sont délicieuses même le lendemain, elles sont nourrissantes et contiennent de nombreux nutriments. Venez cuisiner avec nous de délicieuses soupes (pas seulement) pour les enfants.
Les soupes sont souvent un sauveur dans la vie trépidante des parents. La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas du tout à vous sentir coupable pour cela. Les soupes sont également nutritives, copieuses et savoureuses, et pour de nombreux enfants, elles suffisent comme repas complet. Les recettes suivantes de cinq soupes rapides et saines pour enfants introduiront de nouvelles saveurs aux petits et peut-être qu'ils aimeront tellement les soupes qu'ils décideront de se nourrir eux-mêmes avec une petite cuillère.
Soupe simple au brocoli
- Pour les enfants à partir de 4 mois
La soupe au brocoli n'aura peut-être pas la couleur la plus attrayante du monde, mais il suffit de convaincre les enfants que c'est une soupe de super-héros (comme Hulk, par exemple). La soupe au brocoli est également pleine de super vitamines – elle contient des vitamines A, D et K et même deux fois plus de vitamine C qu'une orange ! Le brocoli est une riche source de fibres, de bêta-carotène et, grâce au sulforaphane, il maintient la pression artérielle et la fonction rénale à la normale.
Ingrédients
- 150 g de brocoli
Préparation
Cassez ou coupez le brocoli en petits fleurons, rincez-le sous l'eau courante et plongez-le quelques minutes dans un bol d'eau vinaigrée. Ensuite, mettez le brocoli dans un cuiseur vapeur, versez de l'eau jusqu'au niveau 3 du réservoir et faites cuire à la vapeur. Égouttez le brocoli cuit et mixez-le pour obtenir une purée. Diluez cette purée en ajoutant l'eau de cuisson du brocoli et mixez à nouveau jusqu'à obtenir la consistance de soupe désirée.
Bouillon de poulet aux pâtes
- Pour les enfants à partir de 4 mois
Rien ne vaut un bouillon de poulet ou de poule maison, cela ne fait aucun doute. Ce n'est pas pour rien que l'on dit que la soupe de poulet réconforte le corps et l'esprit. Un bouillon de poulet chaud avec des nouilles ou d'autres pâtes convient à toute la famille, à tout moment de la semaine. Le bouillon est généralement cuit dans une casserole sur la cuisinière, mais pour gagner du temps, vous pouvez également essayer de le préparer dans le cuiseur vapeur Beaba.
Ingrédients
- ½ tasse de poitrines de poulet coupées en dés
- ¼ tasse de carottes coupées en dés
- ¼ tasse de céleri coupé en dés
- ¼ tasse d'oignon
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 50 g de nouilles ou de pâtes de votre choix
- une pincée d'ail séché
- sel et poivre noir
Préparation
Dans l'accessoire pour riz, mettez les pâtes de votre choix, ajoutez de l'eau jusqu'au niveau 3 et faites cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, coupez les légumes et les poitrines de poulet – mettez ensuite ces ingrédients avec l'ail, le sel et le poivre dans le cuiseur vapeur, ajoutez également de l'eau jusqu'au niveau 3 et laissez cuire. Enfin, mixez les légumes et la viande cuits avec une tasse du bouillon qui s'est formé pendant la cuisson et servez avec les pâtes cuites.
Le bouillon peut être adapté à l'âge des enfants – vous pouvez également mixer les nouilles, ou au contraire, ne pas mixer les ingrédients du tout et servir comme un bouillon de poulet classique avec des nouilles. Vous pouvez aussi préparer du bouillon pour les bébés non allaités à partir de 4 mois et sans crainte pour les enfants allaités à partir de 6 mois. Dans ce cas, omettez complètement le sel, le poivre, l'ail et les nouilles. Ajoutez-les plus tard, lorsque vous introduirez le sel et le poivre dans l'alimentation.
Soupe de courgette au navet
- Pour les enfants à partir de 9 mois
Tout le monde connaît la courgette, mais avez-vous déjà entendu parler du navet ? Ce légume délicat ressemblant au radis fait partie des légumes presque oubliés, ce qui est dommage. Le navet contient en effet une énorme quantité de vitamines et de minéraux sains, et sa présence en cuisine aura également un effet bénéfique sur la santé de toute la famille. Le navet aide à la digestion, renforce l'immunité et, grâce à sa forte teneur en calcium, aide également à lutter contre l'ostéoporose et les fractures.
Ingrédients
- 150 g de courgette
- 60 g de navet
- ½ cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
Lavez la courgette, coupez-la en deux et retirez les graines. Coupez ensuite la courgette en tranches. Lavez également le navet et coupez-le en petits dés. Mettez les légumes coupés dans le cuiseur vapeur, versez de l'eau jusqu'au niveau 3 du réservoir et laissez cuire pendant 15 minutes. Mixez les légumes cuits à la vapeur avec une quantité suffisante d'eau pour que la consistance de la soupe convienne aux petits gourmands et servez.
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Soupe crémeuse aux asperges et à la morue
- Pour les enfants à partir de 13 mois
Profitez pleinement de la saison des asperges. La soupe crémeuse de printemps aux asperges et à la morue est facilement digestible et convient également aux femmes enceintes. L'asperge contient peu de glucides, mais est une excellente source de vitamine B9, et la morue a une faible teneur en matières grasses.
Ingrédients
- 160 g d'asperges
- 60 g de pommes de terre
- 30 g de morue
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
Épluchez les asperges, coupez l'extrémité dure, rincez et coupez en petits morceaux. Épluchez et coupez également les pommes de terre et la morue (assurez-vous qu'il ne reste aucune arête). Mettez tous les ingrédients nettoyés et coupés dans le cuiseur vapeur, versez de l'eau jusqu'au niveau 3 du réservoir et laissez cuire. Égouttez les ingrédients cuits et mixez-les avec l'huile d'olive extra vierge. Ajoutez le liquide restant de la cuisson et mixez à nouveau. Vous obtiendrez une délicieuse soupe crémeuse que vous pourrez servir immédiatement.
Gaspacho pour enfants
- Pour les enfants à partir de 13 mois
Un simple gaspacho, une soupe froide de tomates, est parfait pour les chaudes journées d'été. Il rafraîchira agréablement les enfants et, grâce à cette soupe de légumes crus, ils feront le plein non seulement de liquides nécessaires, mais aussi de nutriments. Le gaspacho est riche en vitamine C et en antioxydants.
Ingrédients
- 30 g de concombre
- 100 g de tomates pelées
- 10 g de poivron jaune
- ⅛ oignon blanc
- 30 g de mozzarella
- 1 tranche de pain de mie
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
Coupez le concombre pelé, le poivron et les tomates en dés. Épluchez également l'oignon et hachez-le finement. Faites griller le pain de mie et mixez-le avec les légumes coupés et l'huile d'olive. La soupe sera probablement épaisse, alors ajoutez de l'eau à température ambiante et mixez à nouveau. Une alternative est de mixer les ingrédients sans le pain de mie. Vous pouvez le servir aux enfants en accompagnement, à condition qu'ils mangent déjà des aliments solides complets et qu'ils aient des dents pour mordre le pain grillé.
Recette bonus : Soupe aux fraises et à la menthe
- Pour les enfants à partir de 9 mois
Cette soupe fraîche aux fraises est parfaite pour les chaudes journées d'été. Si vous êtes sûr que les fraises ont mûri au soleil, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre à la soupe, car les fraises seront certainement très sucrées. Et le plus important, elles seront une source parfaite de vitamine C.
Ingrédients
- 230 g de fraises
- 6 feuilles de menthe
Préparation
Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en deux. Rincez également les feuilles de menthe et mettez-les dans le mixeur avec les fraises. Mixez soigneusement et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour diluer la soupe. Vous pouvez même congeler les fraises ainsi mixées et les servir plus tard comme le plus délicieux des sorbets aux fraises.
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